Ribeira sacra

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Regina viarum mencia
Vendimia y selección manual de las mejores uvas de nuestras fncas. Despalillado y estrujado de la uva en frío. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad. Crianza sobre lías fnas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino. Tipo de vino: Tinto joven D.O.: Ribeira Sacra Variedad de uva: Mencía Crianza: Sobre lías Graduación: 13,5%
€11,10
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Capricho
Sólo de un terroir único como el del viñedo de Alais podía nacer un vino tan apasionantemente diferente, donde finura, personalidad e intensidad dan lugar a nuestro Capricho. D. O. Ribeira Sacra. Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Merenzao. Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días. Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
€21,70
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Bancales olvidados
Olvidados, pero no perdidos. La recuperación de dos viñedos excepcionales y únicos: Miño y Sil; pizarra y esquisto. La expresión de nuestra Mencía más especial tras su paso por barrica. Fruto de un proyecto humano para valorar el ancestral trabajo de unos viticultores que renuncian a la facilidad y perpetúan el trabajo en unas zonas adversas. D. O. Ribeira Sacra. Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Mencía. Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 10 días. Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. 14% vol. | Recomendamos servirlo a unos 15ºC.
€16,50
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G. godello
G. De Godello y Genuino, el más actual y tradicional de nuestros vinos. Máxima expresión de los vinos blancos de la Ribeira Sacra, resultado de la elegante y armoniosa uva Godello. D. O. Ribeira Sacra. Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Godello. Prensado y posterior fermentación, seguida de una crianza sobre lías de 5 meses en depósito de acero. Una pequeña proporción fermenta en barrica de roble francés. 13% vol. | Recomendamos servirlo a unos 10ºC.
€12,50
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Pazo de la cuesta godello 4 meses lias
Este vino nace con la firme intención de poner en valor la gran calidad de variedad Godello. Una elaboración que parte de una maceración en frío, fermentación a baja temperatura y posterior crianza sobre lías de 4 meses que nos llevan a un vino blanco gallego de excelente expresión.
€14,50
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Pazo de la cuesta varietal 5 meses lias
COUPAGE VARIETAL Las variedades Treixadura, Godello, Albariño y Loureira se dan cita en este vino para dar lo mejor de cada una de ellas y sorprender con una mezcla de uvas de finca que reta a los sentidos con una elegancia y sutileza propias de los grandes vinos blancos. COSECHA: 2021 VARIEDAD DE UVA: 100% TREIXADURA GODELLO ALBARIÑO LOUREIRA Procedentes de viñedos propios en San Clodio, Ribas de Sil (Lugo)
€16,90
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Pizarras y esquistos
El suelo pizarroso de la finca San Vitorio, en la ribera del río Miño, conduce a este vino hacia las especias, los frutos negros y el regaliz. El suelo de esquistos en las parcelas de los ríos Sil y Bibei acompañan su viaje con frutos rojos y flores. D. O. Ribeira Sacra. Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Mencía. Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 días. Crianza durante 4 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
€13,95