SAMPAN RHUM VIETNAM

Formato : 70 cl (0.7L)
Este ron blanco se produce a partir de jugo puro de caña destilado en columna de cobre Sampan es un ron de Vietnam , producido en la Distillerie d'Indochine . Fue creado por un grupo de amigos expertos en el campo de los vinos y licores, que querían juntar en un mismo proyecto su amor por el ron y su apego a Vietnam. La Distillerie d'Indochine está situada junto al mar, en un entorno natural privilegiado donde las condiciones para la elaboración y crianza en barrica son perfectas. Los campos de caña de azúcar se cultivan a 40 km de la destilería, de forma tradicional sin pesticidas ni químicos . Las vendimias se realizan a mano y se seleccionan las mejores cañas. La caña de azúcar, una variedad local en la provincia de Quan Nam, es famosa por su alta calidad y por sus propiedades aromáticas.

La cosecha de caña de azúcar para la producción de ron Sampan se realiza al final del día. La vendimia se realiza a mano implicando bajos rendimientos para una mejor concentración de los jugos. La recepción y el triturado se realizan dentro de las 12 horas posteriores al corte, para preservar la máxima frescura de los jugos. Los depósitos de fermentación están termorregulados permitiendo una fermentación suave de 72 a 96 horas. Una vez que el jugo está completamente fermentado, se envía a un alambique de columna de 1.000 litros que permite la destilación continua de cada uno de los 4 tanques de fermentación.