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Tinto
Baigorri finca la quintanilla
CARACTERÍSTICAS
100% Tempranillo
24 meses en barricas nuevas de roble francés
75 cl.
Vino ideal para maridar con cochinillo y cordero asado, carnes estofadas y postres dulces con mucha potencia de sabor.
€34,50
Baigorri finca las navas maturana
CARACTERÍSTICAS
100% Maturana
14 meses en barricas nuevas de roble francés
75 cl.
NOTAS DE CATA
Vino de color púrpura profundo de capa alta. La variedad con más capa de color que tiene BAIGORRI. El aroma es limpio con fruta compotada, y una madera bien integrada con notas de cacao y pastelería. En boca resulta sabroso, amplio y largo.
Vino de gran cuerpo y persistencia que marida perfectamente con platos de cuchara, estofados y carnes de caza.
€37,95
Baigorri finca las navas tempranillo
Vino tinto elaborado con uvas de la Finca Las Navas, un auténtico tesoro basado en la selección masal de la planta Tempranillo. Es una parcela que se cría junto a la bodega con el mimo y esmero de una gran plantación cercana a las 4 hectáreas y con una orientación norte-sur y suelo arcillo-calcáreo, típico de la Rioja Alavesa. Este vino de finca se elabora en tinos de madera de roble francés de 5000 l de manera artesanal con la uva despalillada y en granos enteros. Anteriormente se utiliza nieve carbónica para desarrollar una maceración intracelular lo más prolongada posible. Durante la fermentación alcohólica, que dura 30 días, se remonta por gravedad. Realiza la fermentación maloláctica en los tinos y tiene un periodo de crianza de entre 4 y 8 meses sobre sus lías.
100% Tempranillo
4-8 meses en tinos de roble francés de 5000 l sobre sus lías
75 cl.
€28,50
Baigorri finca la canoca
Finca La Canoca es un topónimo del paraje donde se encuentra ubicada la viña. De difícil acceso en las estribaciones de la sierra de Toloño, justo al pie de la pedanía de Peciña, perteneciente al termino municipal de San Vicente.
Este vino es un homenaje al viñedo en el valle silencioso donde deja madurar las uvas predominantemente Tempranillo. El viñedo guarda un gran secreto, con apenas 10.000 botellas de producción, esta es su segunda añada en el mercado. La edad del viñedo es irrelevante si pensamos en las características de este suelo calcáreo y su altitud de más de 600 metros. Es uno de los últimos viñedos en vendimiarse precisamente porque en el valle no corre el tiempo tan deprisa y su cosecha requiere mimo y esmero. Tras la vendimia manual y en cajas seleccionamos los granos para fermentarlos con levaduras autóctonas en tinos de roble francés de 5.000 litros para posteriormente hacer la maloláctica en barricas procedentes de robles centenarios a 20 grados.
Tiene mucho que decir y poco que contar si pensamos que la historia de este vino está por escribirse… Son los sentidos y las percepciones lo que hace a un vino maravilloso y nuestra segunda añada nace con el sentir de tiempos nuevos mejores.
€21,80
Aro muga
96/100 Parker
Bodegas Muga es una empresa familiar fundada en Rioja en 1936, que elabora uno de los tintos de crianza más valorados de Rioja, otro “moderno” de gran concentración (Torre Muga) y Prado Enea, una cuvée especial de corte clásico, elaborada con métodos escrupulosamente fieles a la antigua tradición riojana. El tinto Aro es una de las joyas de la casa, un vino de gran expresión, elaborado a partir de la fruta de un viñedo de más de 60 años.
Uvas Graciano y Tempranillo
Consumo 2018 - 2036
Temperatura de servicio 16º
Maridaje : guiso de aves de corral
€226,50
PeÑa caballera vino de parcela
Peña Caballera 2020 es un vino que procede de la parcela homónima situada en lo más alto de la finca Marañones. La hectárea y media de cepas viejas de garnacha sobre suelos graníticos se elevan sobre el resto de viñas de San Martín de Valdeiglesias: a 850 metros de altitud y con una marcada orientación norte, las uvas maduran pausadamente adquiriendo la máxima complejidad. La filosofía de respeto en viticultura y elaboración logran la expresión plena de una viña excepcional.
Frescura de la sierra de Gredos. Equilibrio del paisaje de Marañones. La identidad de una parcela extraordinaria. Floralidad y finura de la garnacha. Final delicado y elegante.
€35,75
30.000 maravedíes vino de comarca
30.000 maravedíe es un vino de pueblo que muestra las condiciones climáticas de San Martín de Valdeiglesias. En las estribaciones de Gredos, entre elevaciones marcadas por los valles del Alto y Bajo Alberche, el valle de Iruelas y el del Alto Tiétar, la cepas retienen un perfil mesoclimático y edafológico único: entre 650 y 850 metros sobre el nivel del mar, pluviometría de montaña y la marca del granito en textura arenosa. 30.000 maravedíes está elaborado con 90% de garnacha y un 10% de variedades locales en busca de representar fielmente la realidad del entorno. Frescura. El carácter frutal y delicado de la garnacha. Reflejo en botella de suelos, orientaciones y viñedos diversos.
Expresión de la historia vitícola de San Martín de Valdeiglesias.
€19,90
Ukan
La elegancia de las viñas viejas de Laguardia plasmada en el icono de la bodega homónima, a cuyas riendas está la quinta generación de la familia Eguren. Esta segunda añada confirma la senda exitosa ya marcada por su antecesora y nos vuelve a traer un tempranillo complejo, lleno de matices y con gran potencial de guarda.
FICHA TÉCNICA
La bodega
Ukan
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
15.300 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja
€39,50
Dominio de calogía 2019
Bodega: Dominio de Calogia SL
Añada: 2019
País: España
Graduación (vol): 15%
Varietales: Tinto Fino
Crianza: 14 meses en barrica francesa
Producción: 25.923 botellas de 75 cl.
€68,50
Milsetentayseis tinto
País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Milsetentayseis
Añada
2018
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Parker
92
Peñín
95
Sulfitos
Contiene sulfitos
€48,90
Fruela bruÑal arribes
Fruela es un monovarietal de Bruñal que destaca por su color profundo y bordes granates. En nariz muestra una intensidad aromática dominada por frutos negros, grosellas y un fondo mineral, mientras que en boca ofrece un paso amplio, elegante y sedoso, marcado por taninos dulces y una gran personalidad. Su elaboración sigue métodos tradicionales que preservan la identidad del terroir
€17,70
