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Vino
CucÚ ( cantaba la rana )
El hermano pequeño de Barco del Corneta es un vino regional, pues parte de la uva procede de La Seca, donde se consiguen vinos más estructurados, y parte de Aldeanueva del Codonal, en Segovia, que aporta más frescura, acidez y aromas florales.
El espíritu de Cucú es hacer un verdejo más accesible, pero que represente la personalidad de la bodega. Un estilo más desenfadado que Barco del Corneta, pero con carácter, pues cada año aproximadamente el 25% del vino fermenta y cría en barricas de roble francés de 300 litros.
Maridaje: Entrantes, Marisco, Arroces, Ensaladas, Foie, Aperitivos
Cuenta con certificado ecológico.
€9,40
Barco del corneta
Barco del Corneta, la interpretación personal del verdejo en La Seca. Un vino artesano, austero, amplio y con una gran capacidad de guarda.
La vendimia es manual, las uvas se recogen en cajas de máximo 10 kg y se hace una doble selección en campo y en bodega. Una vez los racimos son prensados con el raspón, el mosto fermenta en barricas con levaduras salvajes. Después, cría durante ocho meses con sus lías en barricas de roble francés de 300, 500 y 600 litros durante 9 meses.
Tras un clarificado y filtrado muy suaves para respetar el vino, permanece unos meses redondeando en botella antes de salir al mercado.
0,75 L. 14% VOL.
€17,40
Prapetisco
Aportando un poco de color a la bodega, un vino tinto. Elaborado con la uva Juan García una variedad autóctona procedente de la zona de Arribes del Duero.
€14,00
Blai espumoso getariako txacolina
Una sedosa sensación que inhundará tu boca de cremosa burbuja. Desgustar Blai Itsas aparra en un aperitivo con suaves quesos o saborearlo en un postre con chocolate muy negro es una autentica delicia. Para darte un capricho.
€18,45
Dominio del pidio tinto 0.75
Tinto con crianza 95%
Tinto Fino 5% Albillo.
Fermentación alcóholica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 y 500 litros durante 16 meses
€49,50
Dominio del pidio blanco
Blanco con crianza
100% Albillo.
Fermentación alcóholica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 y 500 litros durante 6-8 meses sobre lías
€49,90
Comenge familia reserva
Rinde homenaje a los grandes vinos de guarda de la Ribera del Duero. Si por algo se caracteriza la variedad Tempranillo de este pago, es por su excelente capacidad de envejecimiento. Tras permanecer entre 24 y 26 meses en barricas nuevas y de un año, ha crecido en intensidad, elegancia, finura en boca y agradable persistencia.
€25,75
GranbazÁn limousin 70 cl
El pionero de los albariños envejecidos en roble
El proyecto de este vino comenzó a finales de los años 80, cuando se empezaron a hacer los primeros experimentos con barricas de roble francés. Durante las últimas cosechas, la técnica se ha ido depurando hasta lograr un vino con un perfecto equilibrio entre madera y fruta. Las uvas, proceden de la parte más alta de la finca de Tremoedo, con muy bajos rendimientos, donde se han hecho podas en verde, deshojado y largas maceraciones de los mostos para incrementar la vida
€20,70
Oporto niepoort 10 years old tawny
Bodega: Niepoort Vinhos
Región: Douro (Portugal)
Botella: 75 cl.
Uvas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Cão y otras variedades.
Tipo: Tawny envejecido
Alcohol: 19.5 %
Temperatura de consumo: 12º-14º.
€31,50
Oporto osborne tawny
Oporto Osborne Tawny es un Oporto frutal, ligeramente dulce pero con todo el sabor y expresividad de la uva.
Una perfecta combinación de lo que se puede conseguir con el saber hacer de Osborne y de la uva de calidad de Oporto.
D.O.: Oporto
Variedad de uva: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca
Nota de cata: vino dulce y muy equilibrado
Graduación: 19.5% vol.
Temperatura de servicio: 15ºC - 17ºC
Envejecimiento promedio: 4 años
Formato: botella de 75 cl
Tipo de vino: Oporto Tawny.
€8,95
Finca espolla
Denominación de origen: Empordá
Variedad de uva: Syrah (65%) y Monastrell (35%)
Elaboración: Elaboración en negro, maceración larga, fermentación controlada a 25ºC
Crianza: 18 meses en barricas nuevas bordolesas de roble francés Allier. Resto en botella
€18,50
ViÑa arana gran reserva
Viña Arana Gran Reserva 2015 (95% Tempranillo y 5% Graciano)
Un nuevo estilo de Gran Reserva de Rioja que aúna frescura y alegría con intensidad, sofisticación y un gran potencial de guarda. Un vino vibrante y sabroso, perfecto para iniciarse en esta reconocida categoría que representa la elegancia de los vinos clásicos de la zona Rioja Alta.
€34,90
Vega sicilia unico gran reserva 2012
De las casi 1.000 hectáreas que componen la Finca Vega Sicilia, 210 están dedicadas al cultivo de la viña, donde coexisten 19 tipos de suelos, divididos en un total de 64 parcelas con particularidades muy concretas. En el manejo extraordinario de estos suelos ha sido vital la influencia del curso del río Duero y el paso del tiempo.
40 de estas hectáreas se utilizan para producir Unico, cuya crianza, con un mínimo de 10 años entre madera y botella, es de las más largas del mundo. Utilizamos barricas de 225 litros de roble francés y americano, nuevas y usadas y tinos de madera de 22.000 litros. Una construcción larga y compleja de los vinos, pero a la vez maravillosa, donde según va pasando el tiempo, va ganando en infinidad de matices, precisión, textura y profundidad. Gracias a ese increíble terruño y a esa crianza única, nuestros vinos se hacen eternos cuando envejecen.
2012 es una añada concentrada, suculenta, sedosa y precisa. Es una expresión que se puede disfrutar inmediatamente, aunque con el tiempo, será increíble.
€379,50
MacÁn clÁsico 2018
DESCRIPCIÓN
Macán Clásico es un vino apegado al territorio, a la Rioja sonserrana que, desde las faldas de la sierra de Cantabria, acumula siglos de tradición, conocimiento y cultura vitivinícola. Manifiesta la frescura, la frutosidad, la vivacidad y la delicadeza del terruño, aportando profundidad y complejidad.
Detrás de este vino hay, desde 2004, un intenso trabajo de selección, adquisición y cuidado de 100 hectáreas de viñedo y, desde 2009 (primera añada comercializada), una encomiable labor en bodega. Además, desde 2016, el proyecto conjunto de Tempos Vega Sicilia y la Compañía Vinícola Barón Edmond de Rothschild dentro de la DOCa Rioja cuenta con unas modernas instalaciones en propiedad donde convergen innovación, tecnología y enociencia.
Macán Clásico es monovarietal, 100 % Tempranillo. Sus uvas proceden de parcelas de suelo calizos con un perfil más arcillo-arenoso. En esta añada más Atlántica, tuvimos que esperar hasta octubre para vendimiar. Tiene un perfil más elegante y con más fluidez donde pudimos empujar un poco más la extracción. En la crianza aumentamos el impacto de la barrica nueva en un 10 %, buscando darle más profundidad y estructura al vino.
Macán Clásico 2018 ofrece la expresión más pura del Tempranillo de Rioja siendo su perfil más fresco, sutil y elegante.
€34,95
La mar - terras gauda -
Alcohol: 12,5% vol
REGIÓN DE PRODUCCIÓN
Rías Baixas - Galicia.
VARIEDAD
98% Caíño blanco, 2% Albariño y Loureiro.
VITICULTURA
Partimos de una uva de escasa producción, la menos productiva de las variedades blancas gallegas. El Caíño es de ciclo largo y maduración tardía, la última que se vendimia, encontrándonos con un elevado riesgo de lluvias.
Es una variedad muy delicada y sensible a los hongos por lo que requiere intervenciones como deshojados o podas en verde para evitar enfermedades, minimizar el uso de tratamientos y conseguir buenas y equilibradas maduraciones.
La decisiva y esencial virtud vitícola del Caíño, la que la hace única, es su facilidad para extraer al máximo las características del terroir donde se ubica.
€22,90
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