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Palacio de Los Licores

Mejor tienda de vinos, cavas, cervezas y licores en Salamanca

Recomendado en Salir.com - MAY 2013

 
 
 
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  Palacio de los Licores
  >  Vino Tinto
  >  PIEDRA NATURAL SIN SULFITOS
 
PIEDRA NATURAL    SIN SULFITOS 
La foto no puede coincidir con el producto, por cambio de etiqueta o presentación, si tiene alguna duda consulte con nosotros antes de hacer el pedido. LO QUE NO VARIARA NUNCA ES LA DESCRIPCION DEL ARTICULO QUE USTED COMPRE.
 
 
 
 

Tipo de vino: Tinto

 
 

Año: 2017  Ver calificación año

 
 

Denominación: Toro

 
 

Acompañamiento: Quesos de pasta blanda y cremosa

 
 

PIEDRA NATURAL SIN SULFITOS Tinto  / Toro

 
 
9,30 €
Cantidad:
 
 
De las uvas procedentes de nuestro Pago
Bocarrage (1967) elaboramos este vino
natural, SIN la utilización de SULFITOS, ni
tampoco tratamiento o aditivo alguno,
utilizando exclusivamente uva bien madura
de Tinta de Toro vendimiada a mano.
Después de la fermentación espontánea,
seguida de una maloláctica también
natural en barricas de roble francés, el
vino permaneció sobre sus lías durante
seis meses, hasta su embotellado con una
filtración ligera.
Con toda su integridad y fruta natural, este
vino expresa lo mejor que puede ofrecer un
antiguo viñedo en la comarca de Toro.

VARIEDAD

100% Tinta de Toro

SERVICIO

16-18º

MARIDAJE

Acompaña tapas y picoteo ligero de carnes ahumadas, carpaccio de ternera o quesos blandos.
PARCELAS
Pago Bocarrage (1967)
COMPOSICIÓN
100% Tinta de Toro.
VENDIMIA
Manual, en cajas de 20kg,
a principio de octubre.
RECEPCIÓN EN BODEGA
Mesa de selección con estricto control
de calidad.
FERMENTACIÓN
10 días en depósito de acero inoxidable
de 5.000 litros a temperatura controlada
(máximo 25oC). Remontados frecuentes.
Fermentación maloláctica en barricas
nuevas de roble francés.
CRIANZA
6 meses en barrica de roble francés.
ESTABILIZACIÓN
Por frío de las heladas de invierno
a -7/-9oC durante dos semanas dentro
de las propias barricas.
FILTRACIÓN
Muy ligera antes del embotellado.
 
♦ Disponible en stock
 
Analítica
 
Datos de la bodega
 
Comentarios
Estancia Piedra
Ctra. Toro-Salamanca, Km. 8, Toro, 49800 - Zamora

Tel: 666466595
Fax: 666466595

estanciapiedra@airtel.net
 
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