PEGASO ZETA VIÑAS VIEJAS
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PEGASO ZETA VIÑAS VIEJAS / D O P CEBREROS

€13,15
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Llevamos desde el año 1999 trabajando con las garnachas de
Gredos. No ha sido un camino fácil. Hemos tenido que proteger
estos viñedos imposibles, haciendo una viticultura excepcional y
elaborando vinos a veces al alcance de unos pocos.
Ahora, 20 años después, elaboramos este vino más sencillo
y expresivo, que ayudará a que Cebreros, sus viñedos y sus
viticultores, sean reconocidos y disfrutados por más gente.
zona
DOP Cebreros
pueblo
Cebreros (Ávila)
parajes
El Robledillo, El Mojón, Presidente
variedad
100% Garnacha
viticultura
Tradicional ecológica. Viñas viejas en vaso.
Vendimia manual
 
elaboración y envejecimiento
Levaduras autóctonas. 6 meses en barricas francesas de
5oo litros de diferentes orígenes y edades. 6 meses en
depósitos de acero inoxidable.
suelos
Mezcla de suelos de pizarra y graníticos sobre una base de
roca magmática. Suelos poco profundos de textura gruesa y con
mucho drenaje.
características de la añada
2018 ha sido un año ligeramente más frío que la media, con
una primavera bastante fresca y un verano suave. También fue
un año más lluvioso: la tierra recibió buena cantidad de agua,
especialmente en primavera. Esto hizo que las maduraciones
fueran más lentas que en los últimos años, aportando más color,
un tanino más suave, buena acidez y buen equilibrio. Una de las
mejores añadas de los últimos 10 años.
Iniciamos la vendimia en fechas normales, el 13 de septiembre.
Aromas primarios de frutos rojos, con matices complejos de
mineralidad y suave crianza.
Entrada amable y afrutada con sabor intenso y profundo y con
una amplitud de boca que deja una sensación plena, pero muy
fresca, jugosa y nítida al final

Tipo: Tinto

Año: 2018

Envejecimiento: Roble

Denominación: D O P CEBREROS

Acompañamiento: LIEBRE


 
 
 

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