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Palacio de Los Licores

Mejor tienda de vinos, cavas, cervezas y licores en Salamanca

Recomendado en Salir.com - MAY 2013

 
 
 
  Palacio de los Licores
  >  Binissalen Mallorca
 
 La introducción del cultivo de la vid en las islas, la podemos situar alrededor del año 121 a.C. en el que Quinto Cecilio Metelo conquista la isla de Mallorca. En el siglo I a.C., Plinio habla de los vinos baleáricos comparándolos con los mejores de Italia.

Durante la dominación árabe y pese a las prohibiciones coránicas, no desapareció el cultivo de la vid puesto que el moro Beni Abet ofreció a D. Jaime I cuando conquistó la isla en 1230, uvas de excelente calidad.


Tras la conquista, las cortes de Aragón primero y de Castilla después, favorecieron una relativa expansión del cultivo de la vid, mediante un régimen de licencias de plantación. Fueron frecuentes las comandas de vino por parte de estas cortes.

En 1862 hace su aparición la plaga de la filoxera en Francia, que tiene que acudir a la importación masiva de vinos (España e Italia) para poder hacer frente a su demanda interna. La viña se extiende rápidamente en la isla produciéndose entre 1865 y 1890, el periodo de máximo esplendor del cultivo de la vid y la producción de vino en Mallorca, en cuanto a cantidad se refiere, alcanzando también a la isla de Menorca.

Se producen fuertes exportaciones hacia Francia. En Binissalem el cultivo de la vid y la elaboración de vino tienen mucho peso, produciéndose un gran desarrollo económico. En el año 1891, salieron de Mallorca casi 50 millones de litros, principalmente con dirección a Francia y la Península.

La filoxera, que llega a la isla en 1891, deja fulminadas las viñas mallorquinas desapareciendo la principal fuente de riqueza de la isla. La crisis vinícola fue una de las causas que más incidió en la emigración (1891-1895), especialmente en los municipios donde el cultivo era mayoritario.

Durante la primera mitad del siglo XX, la extensión de viñedo oscila entre 5.000 y 8.500 Ha.

Tras la guerra civil española se produce un lento retroceso en el cultivo de la vid, debido a la necesidad de obtención de otros productos agrícolas.

A pesar de ello, las dos últimas décadas del s. XX suponen para el panorama vitivinícola isleño uno de sus mejores momentos no en cuanto a cantidad, pero sí en lo que se refiere a una importantísima mejora de la calidad.


Variedades tintas: Manto negro (principal), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.

Variedades blancas: Moll o Prensal Blanc (principal), Macabeo, Parellada, Chardonnay y Moscatel.

 

La comarca de Binissalem tiene una dilatada tradición vitivinícola y obtuvo la categoría de "denominación de origen" a finales del año 1990.

La comarca de BINISSALEM MALLORCA está situada en pleno centro de la isla de Mallorca, y comprende los términos municipales de Sencelles, Binissalem, Santa María del Camí, Consell y Santa Eugenia, ordenados de mayor a menor extensión de viñedos inscritos.
La Sierra de Tramuntana o de Alfabia, la protege de los frios vientos septentrionales, originando un microclima benigno. El clima se puede calificar de mediterráneo suave, con veranos secos y calurosos e inviernos cortos. La precipitación media anual ronda los 450 mm.
El terreno corresponde a sedimentos continentales cuaternarios ricos en materiales cálcicos, dando lugar a suelos pardos o pardo-calizos que en ocasiones presentan horizontes de costra caliza. El relieve es suave. Los viñedos estan situados a una altitud sobre el nivel del mar que oscila entre 75 a 200 metros.


 





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