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Palacio de Los Licores

Mejor tienda de vinos, cavas, cervezas y licores en Salamanca

Recomendado en Salir.com - MAY 2013

 
 
 
  Palacio de los Licores
  >  TINTO CON BARRICA
 
Precio: Año: Tipo de vino: Denominación (Origen):
Acompañamiento: Envejecimiento:

Se han encontrado 30 artículos

575 UVAS DE CAMBRICO


575 UVAS DE CAMBRICO

Variedades de uva
Tintas: Rufete, Tempranillo y Calabrés.

Viñas del Cámbrico
La bodega construida en 2006 está diseñada para vinificar por separado las pequeñas cantidades de uva que produce cada una de nuestras parcelas. Gracias a su arquitectura podemos trabajar sin el empleo de bombas, la uva y el vino se mueven siempre por gravedad. Al estar semienterrada conseguimos un excelente aislamiento térmico y una estética mimetización con el entorno.
En esta ladera la vid ha sido cultivada desde la época romana. Su nombre, Sierra de Francia se debe a la repoblación por los borgoñeses que tuvo lugar en el s. XI.
La cultura del vino está ligada a esta tierra desde tiempos de los primeros asentamientos romanos.
Hasta mediados del siglo XX la gente de la comarca vivía fundamentalmente de lo que producían sus pequeños minifundios agrícola-ganaderos, en muchos casos de una manera muy similar a como se había vivido desde hacía siglos. El vino se producía para consumo propio y para ser vendido en las zonas limítrofes, llegando ya en los años 50 hasta Madrid.
El 85% de las viñas de la zona están hoy en día abandonados debido a la despoblación y a la dificultad del cultivo de montaña. Afortunadamente en el año 2000, llegamos a tiempo de encontrar en producción algunos viejos viñedos con la rara uva Rufete en una ladera que reune unas excelentes condiciones de suelo, orientación y elevación. Fue entonces cuando se inició el proyecto Cámbrico, amparado bajo Vino de Calidad Sierra de Salamanca.
Con paciencia fuimos comprando las 130 pequeñas parcelas -unas abandonadas y otras cultivadas por los mayores del pueblo de Villanueva del Conde - y que ahora forman parte de las 11 hectareas de nuestro viñedo. Con mucha dedicación hemos ido recuperando estos de bancales, preservando toda la viña vieja y plantando las parcelas donde el viñedo estaba definitivamente perdido y comido por la maleza.
Suelo
Las mejores viñas se encuentran en laderas de fuertes pendientes y suelos de granito y pizarra formados durante el período Cámbrico. (Hace aproximadamente 500 millones de años).
Viñedo
Cámbrico sólo se elabora con uvas de viñas viejas (cepas de entre 80 y 110 años) situadas en las terrazas más altas de nuestro viñedo.
Clase de vino: Tinto con crianza
Variedad de uva: 43% Rufete, 42% Tempranillo, 15% Calabrés
Añada: 2017
Crianza o envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés de 300 L
Graduación Alcohólica: 14% vol
Producción: 5.616 botellas
Tipo de suelo: Arena granítica.
Vendimia: Manual
Viticultura: Ecológica
D.O.P./I.G.P.: VC Sierra de Salamanca
Alérgenos Contiene sulfitos
Ecológico SI
Volumen: 0,75L

20,95 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2017

 

Denominación: Vinos Sierra de Salamanca

 

Acompañamiento: HORNAZO - EMPANADA DE EMBUTIDO

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


HABLA Syrah Nº 18


HABLA Syrah Nº 18

Habla Nº12 es un vino de Extremadura elaborado con uvas de la variedad Syrah procedentes de viñedos de 15 años de edad, asentados en suelos pizarrosos y de rendimientos bajos y controlados.

En cuanto a la elaboración del vino, las uvas son prensadas y fermentadas entre 6 y 7 días a temperatura controlada de 27ºC y posterior maceración de entre 22 y 23 días. Habla Nº12 realiza un paso por barricas de roble francés durante 12 meses.

CATA A LA VISTA
Color cereza picota oscuro de capa alta.
CATA EN NARIZ
En nariz desprende aromas de zarzamora, frambuesas, moras, violetas e hinojo.
CATA EN BOCA
En boca nos aporta un paso aterciopelado, con buena estructura, frutoso, balsámico, floral y ligeramente mineral, un final muy agradable y persistente.
Igual que el arte, la naturaleza crea obras únicas. Cada vino “Habla” es un producto irrepetible, es la expresión sincera de las características de nuestro terruño. El fruto de la tierra y las distintas variedades de uva en unas condiciones climáticas y un periodo que no se volverá a repetir.. Por eso cada Habla tiene su propio número.

El fruto de esas viñas ha sido "tratado ecológicamente, recogido y seleccionadas a mano, con fermentación controlada y maduración en barricas de roble francés".



27,30 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2015

 

Denominación: Extremadura/Ribera Guadiana

 

Acompañamiento: carne a la parrilla

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


Viñas del Vero Colección PINOT NOIR


Viñas del Vero Colección PINOT NOIR

Elaborado con uvas Pinot Noir procedentes de nuestro pago "Las Almunias". Después de una intensa maceración y fermentación, el vino envejece durante diez meses en barricas de roble francés del bosque de Allier. l

15,05 €

Tipo de vino: Blanco

 

Año: 2011

 

Denominación: Somontano

 

Acompañamiento: Carnes Ahumadas

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


GRAN COLEGIATA ROBLE TINTO LAGRIMA


GRAN COLEGIATA ROBLE TINTO LAGRIMA

Variedad: 100% Tinta de Toro

Elaboración: Maceración media a 25ºC de temperatura de fermentación. Uva procedente de viñedo de edad media ( 20-40 años), seleccionando las uvas con mejor maduración fenólica (de la piel de la uva).

Crianza: Cuatro meses en barricas nuevas con tostado medio alto, de roble francés y americano.

Cata: El Gran Colegiata Roble procede de "vino de lágrima", es decir, de aquel que se obtiene de forma natural después de una cuidada maceración, sin ejercer presión sobre la uva. Los aromas de su posterior crianza de cuatro meses en barricas nuevas de roble, se integran elegantemente con la frutosidad de esta esencia de nuestra variedad reina.

Consumo óptimo: 2 - 5 años

Temperatura de servicio: 13 - 17ºC

Graduación: 14%

7,40 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2017

 

Denominación: Toro

 

Acompañamiento: Carnes, Asados y platos de caza

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


ROMANICO


ROMANICO

Románico es el nuevo vino de Bodegas Teso la Monja, de la familia Eguren, y hermano menor de Almirez, Victorino y Alabaster, de la misma bodega.
Se trata de un vino de Toro expresivo, directo y accesible pero sin perder la identidad y el carácter frutal de la zona, elaborado mediante vinificación tradicional y envejecido durante 6 meses en barrica de roble francés. Fresco, afrutado, equilibrado y sabroso, es de fácil consumo pero sin perder la potencia y elegancia que caracterizan el resto de los vinos de la bodega.

8,75 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Toro

 

Acompañamiento: Embutidos de calidad

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


24 Mozas 6 meses Barrica


24 Mozas 6 meses Barrica

6 MESES EN BARRICA NUEVA
Con el vino ‘24 mozas’ rendimos homenaje a la ciudad de Toro y su rico folclore. Las 24 mozas protagonizan la copla ‘Tío Babú’, una canción en la que se relata la historia de una tradicional boda toresana a la que no “iban 24, iban 25 porque iba la novia”. Los históricos viñedos de la Vega de Toro y la melodía de ‘Tío Babú’ resurgen al descorchar cada botella de nuestro crianza ’24

8,75 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2019

 

Denominación: Toro

 

Acompañamiento: Embutidos de calidad

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


Madremia 9 meses barrica


Madremia 9 meses barrica

Madremía es un vino tinto con D.O. Toro, elaborado con la variedad de uva Tinta de Toro 100% procedentes de cepas de más de 40 años. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en Barrica.

9,95 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Toro

 

Acompañamiento: Carnes rojas

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


MASCARADAS


MASCARADAS

Uvas: Tempranillo

Envejecimiento: Criado durante seis meses en barricas de roble, mayoritariamente americano, en un 60% nuevas.

Graduación: 14,0%

Botella: 750 ml.

9,50 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2017

 

Denominación: Toro

 

Acompañamiento: Carnes rojas

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


PICARO DEL AGUILA


PICARO DEL AGUILA

Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Dominio del Águila
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: Bobal, Garnacha Tinta, Otras, Tempranillo
Tipo de botella: Borgoñona
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14
Vino tinto Envejecido en madera
19 meses en barrica de roble.

-ECOLOGICO VIÑAS VIEJAS

Picaro del Aguila 2018 es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado con uvas tempranillo con pequeños aportes de otras variedades que, desde los inicios de este vino, son tomadas de la misma finca y protagonizan su carácter y su distinción.

26,00 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Ribera del Duero

 

Acompañamiento: Embutidos de calidad

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


LA MUJER CAÑÓN


LA MUJER CAÑÓN

D.O.: Vinos de Madrid
Tipo:Tinto
Grado:14.5% vol.
Producción:2.300 botellas
Variedad:100% Garnacha

96,40 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2016

 

Denominación: Vinos de Madrid

 

Acompañamiento: Asados

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


FERRATUS AO


FERRATUS AO

D.O.:Ribera del Duero
Tipo:Tinto
Grado:14% vol.
Producción:70.000
Variedad:100% Tempranillo

11,70 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Ribera del Duero

 

Acompañamiento: Embutido

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


THE INVISIBLE MAN


THE INVISIBLE MAN

Color: Tinto
Edad: Roble
Crianza:Crianza corta
Uva:Tempranillo (95%), Mazuelo (5%)
Graduación alcohólica vol. 13,5%
Cata a la vista: Color rojo intenso, violáceo, con matices granates, limpio y brillante.
Cata en nariz: Aromas a frutas silvestres, frambuesa, cacao y caramelo.
Cata en boca: Se muestra amplio y redondo, con una acidez muy integrada que da un punto de frescura. En retronasal el vino se muestra tal cual es, con el equilibrio entre uva y madera, aportándole una muy buena persistencia.

17,95 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2015

 

Denominación: Rioja

 

Acompañamiento: Aperitivos

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


EL BUEN ROLLO


EL BUEN ROLLO

VARIEDADES
100% Tinta de Toro de viñedos de 15-40 años (60%) y de más de 45 años (40%)
ORIGEN
España, Castilla y León, Toro - Zamora, Toro
SUELO
arcillo-calcáreo con alto contenido en arena
VINIFICACIÓN
12-15 días de maceración, fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable
CRIANZA
3-4 meses en barricas de roble americano y francés de 1 a 5 años
CARACTERÍSTICAS
Tinto, Tradicional, Tranquilo, Afrutado y jugoso
PROPIEDADES
Alcohol: 15,7 %, Ph: 3,89, SO2: 48 mg/l, Azúcar residual: 2,7 g/l

11,45 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Toro

 

Acompañamiento: Carnes rojas

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


EL CANCHORRAL


EL CANCHORRAL

D.O.:IGP Castilla y León
Tipo:Tinto
Grado:13% vol.
Producción:400 botellas
Variedad:Rufete, Aragonés, Calabrés, Moscatel, Palomino, otras

25,95 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Vinos de Castilla y León

 

Acompañamiento: Carnes rojas

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


RENVIVAS


RENVIVAS

D.O.:Vino de España
Tipo:Tinto
Grado:13.5% vol.
Producción:400 botellas
Variedad:Rufete, Rufete blanca

42,80 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Vinos de Castilla y León

 

Acompañamiento: Carnes rojas

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


NIETRO GARNACHA VIÑAS VIEJAS


NIETRO GARNACHA VIÑAS VIEJAS

Denominación: D.O. Calatayud
Grado: 14,5 %VOL
Variedades:100% Garnacha de viñas viejas.

Viñedo
Edad media del viñedo 35 años. Producción 1 Kg, por cepa máximo.
Crianza
Criado sobre sus lías, trabajando la técnica del batonnage, en una selección de barricas de roble francés durante un periodo entre 4 y 6 meses.

6,40 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2015

 

Denominación: CALATAYUD

 

Acompañamiento: Carnes rojas

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


LA ZORRA RARO,


LA ZORRA RARO,

Variedad de Uva: 100% Rufete
Características de Elaboración:
Uvas 100% de la variedad rufete procedentes de viñas que superan los 60 años de los
términos de Garcibuey (suelos de pizarras y arcillas) y de San Esteban de la Sierra
(granitos). Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y
maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura
autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada
(máximo 20ºC). Tras descube y prensado ligero, realiza
fermentación maloláctica en barricas de roble francés y
americano de segundo año con tostados medios. Tras la cual,
pasa a tanque inox donde permanece 8 meses, realizándole en
este tiempo tres trasiegos de limpieza por decantación.


Producción 2018: 8.127 botellas (750 ml.)
Temperatura de consumo: 14,5-15ºC.
Grado alcohólico: 13º

13,10 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Vinos Sierra de Salamanca

 

Acompañamiento: HORNAZO - EMPANADA DE EMBUTIDO

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


LA ZORRA CALABRES


LA ZORRA CALABRES

Variedad de Uva: 100% Garnacha Calabresa (Calabrés)
Características de Elaboración:
Vino tinto de la escasa variedad Calabrés o Garnacha Calabresa, clon exclusivo de la
Sierra de Francia, procedente de tres viñas en dos parajes distintos. Un tercio viene de
los suelos pizarrosos de Garcibuey (Viña del Prado Roble) y los otros dos tercios de
Santibañez de la Sierra -Viña La Cruz de Candelario y Viña Las Brozas- con suelos
graníticos, aportando finura. La uva entró en bodega a mediados de septiembre con un
estado sanitario óptimo y una madurez fenológica perfecta. Encubamos tras seleccionar
en mesa y despalillar en un depósito con temperatura controlada y realizamos una
maceración prefermentativa 48 horas a 8ºC
La Fermentación alcohólica arrancó de manera espontánea 3 días después de consignar
el frío a 21ºC y realizamos de 2 a 3 bazuqueos diarios. Una ver
terminó de fermentar, descubamos y prensamos en prensa vertical y
tras dos trasiegos de limpieza, enviamos a barricas francesas dónde
realizaría la fermentación maloláctica. Nos gustó la sensación táctil
en cata sin terminar la fermentación maloláctica por lo que decidimos
cortarla antes de terminarla, dejando un poco de málico para aportar
acidez y frescura. Maduró 6 meses en barrica francesa antes de su
embotellado.

23,70 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Vinos Sierra de Salamanca

 

Acompañamiento: Quesos curados

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


LA ZORRA ITUERO


LA ZORRA ITUERO

Variedad de Uva: 100% Rufete
Características de Elaboración:
Monovarietal de rufete procedente de una sola viña sita en el paraje de El Ituero
(Cristóbal de la Sierra), plantado en 1930 de Rufete a 890 m. de altitud. Cepas viejas
que su autoregulación hace que no den más de medio kilo (tres cuartos como mucho)
por cepa.
Encubamos los racimos enteros sin someter las uvas a fuerzas mecánicas volcando las
cajas directamente en el depósito, únicamente con un pisado inicial para generar un
primer mosto y facilitar el arranque espontáneo de la fermentación alcohólica.
La fermentación fue lenta, con temperatura controlada a 18-22ºC y bazuqueos diarios.
Descube temprano, antes de finalizar la fermentación alcohólica y prensado mediante
prensa vertical. Fin de fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 2º año.
Una vez finalizada la alcohólica, trasegamos a depósito y una vez las lías gruesas
decantaron al fondo, devolvimos el vino a esas mismas barricas dónde realizaron la
fermentación maloláctica, tras ella un nuevo trasiego de limpieza y vuelta a barricas
hasta su embotellado. Este vino es la expresión de una zona, una variedad autóctona
única, tradición, sentimiento y familia.

23,70 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2018

 

Denominación: Vinos Sierra de Salamanca

 

Acompañamiento: Guisos carne

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA


MONTECASTRILLO DE TORREMILANOS


MONTECASTRILLO DE TORREMILANOS

Vino tinto Roble
4 meses en barrica de roble francés.
Variedad:Tempranillo
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad:75 cl.
Alcohol:12.5%

8,85 €

Tipo de vino: Tinto

 

Año: 2016

 

Denominación: Ribera del Duero

 

Acompañamiento: Carnes rojas

 

Envejecimiento: TINTO CON BARRICA

 
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