REGINA VIARUM MENCIA
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REGINA VIARUM MENCIA / Ribeira Sacra

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Vendimia y selección manual de las mejores uvas de nuestras fncas. Despalillado y estrujado de la uva en frío. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad.

Crianza sobre lías fnas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.

Tipo de vino: Tinto joven

D.O.: Ribeira Sacra

Variedad de uva: Mencía

Crianza: Sobre lías

Graduación: 13,5%
 
VISTA

Matiz o tonalidad con un atractivo cereza picota con reflejos violeta.

NARIZ

Recuerda a olores frutales y frescos, destacando los frutos rojos muy maduros. Fondos minerales.

GUSTO

Ataque fresco, intensidad mineral con mucha expresividad, con estructura redonda y aterciopelada en boca. Amable, amplio y con un retronasal largo. Cálido y persistente.

GASTRONOMÍA

Cocido gallego, guisos de carne, atún rojo, quesos semicurados.

Tipo: Tinto

Año: 2019

Envejecimiento: Jóvenes

Denominación: Ribeira Sacra

Acompañamiento: Cocido montañes


 
 
 

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