100% Variedad TINTA DE TORO.
Fermentado en barrica nueva de roble francés.
Viñedos de 30 años de edad.
ANALÍTICA
Grado
alcohólico: 13,8% Vol.
Acidez total: 4,7 gr./l
Acidez volátil: 0,5 gr./l IPT: 61
Antocianos: 340
Extracto seco: 27,9 gr./l
PH: 3,76 - Glicerina: 8,7
SENSORIAL
Realizamos una esmerada y laboriosa fermentación en barricas de roble francés en las que también tiene lugar la fermentación maloláctica.
El resultado es una nariz de aromas ensamblados perfectamente a frutos silvestres maduros (mora, zarzamora, grosella y casis) con atrayentes
notas de madera (especiados tostados y minerales).
Una sinfonía en perfecto equilibrio. En boca es potente pero suave, con sus elementos fundidos es sintonía.
Persistente y con acidez en su punto justo.
Presenta una
elegante y pulida juventud.
OTRAS COSAS
Este sistema de elaboración permite que el vino mejore en botella durante unos meses y se encuentra adecuado para su consumo durante dos
largos años.
VINO 100% VARIEDAD TINTA DE TORO,
doce meses de maduración en barrica de roble francés y americano.
12 meses de afinamiento en botella.
Viñedos de más de 50 años de edad.
