GESSAMI
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GESSAMI / Penedés

€13,10
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Variedades: 54% Muscat de Alejandría de grano gordo, 20% Muscat de Frontignan de grano menudo y 26% Sauvignon Blanc.

Vendimias realizadas según el momento de madurez de cada variedad: primero el Muscat de Fontignan, después el Gewürztraminer, seguido del Muscat de Alexandria y por último el Sauvignon Blanc.

Se vinificaron las variedades por separado. Se realizaron maceraciones peliculares prefermentativas a 10ºC para una máxima extracción aromática seguido de un suave prensado, obteniéndose solo la Flor, es decir un 40% de extracción, posteriormente se realizó la fermentación entre 13º y 15ºC.

















































 
Vista: Brillante pálido verdoso con reflejos pajizos.

Nariz: Explosión aromática. Como si de un paseo de primavera se tratara, nos recuerda el frescor del aire puro, ramillete de flores blancas (Rosas y Jazmín), flor de Azahar, Albaricoque, unos bosques... todo recubierto de una atmósfera melosa y llena de frescor, con un tímido resplandor mineral y un envolvente recuerdo a infusiones y una brisa cítrica

Boca: Nos envuelve su aire meloso, su frescor y su acidez, tacto suave, untuoso y flexible al mismo tiempo. Largo y untuoso postgusto con el recuerdo de las flores blancas y piel de cítricos.

Aperitivos, pescados grasos, quesos y foie entre otros. La temperatura de servicio debería ser entre 8º y 10ºC Podemos encontrarlo perfecto en su juventud donde en este momento resalta primordialmente la Muscat.

Aguanta perfectamente 1 ó 2 años en botella.

Analisis técnico: Acidez total: 4 g/l

Grado alcohólico: 11,5% vol.

Azucares reductores: 8 g/l




Tipo: Blanco

Año: 2019

Envejecimiento: Jóvenes con Barrica

Denominación: Penedés

Acompañamiento: Aperitivos


 
 
 

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