ANCESTRAL RUFETE ESPUMOSO
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ANCESTRAL RUFETE ESPUMOSO / Vinos Sierra de Salamanca

€38,00
Stock disponible
Espumoso Ancestral
100% Rufete
12 meses en rima con sus lías
 
Es una elección de las uvas más equilibradas para esta elaboración, una vendimia manual en cajas de 20 kilos, una selección uva a uva a la llegada a la bodega y un ligero prensado de las uvas de la variedad Rufete para extracción del mosto.
Posteriormente hay una fermentación controlada a baja temperatura, realizada por levadura salvajes, las autóctonas que vienen con la uva.
Para finalizar el proceso se embotella directo durante la fermentación para generación de carbónico natural por las propias levadura autóctonas, y lo dejaremos madurar en botella.

Tipo: Espumoso

Año: 2018

Envejecimiento: SELECCION

Denominación: Vinos Sierra de Salamanca

Acompañamiento: Aperitivos


 
 
 

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