Descripción: -ELABORADO CON LA VARIEDAD “MATURANA TINTA”

Esta variedad procede de un viñedo muy viejo de Navarrete (La Rioja), siendo una de las variedades cultivadas en Rioja desde tiempos históricos, pero con poca superficie de cultivo.
• Tipo de vino: Tinto joven con un año de barrica.
• Añada: 2008
• Graduación alcohólica: 12,5 % Vol.
• Variedad de uva: 100 % Maturana Tinta
• Uva: Se ha utilizado exclusivamente la producida a partir de un proyecto I+D de recuperación de variedades de vid minoritarias de Rioja en el que participan la Universidad de La Rioja, el C.R.D.O.Ca. Rioja y el CIDA del Gobierno de La Rioja.
Su área más adecuada de cultivo es las zonas frescas de la D.O.Ca. Rioja
Este viñedo se cultiva de forma ecológica, es decir sin uso de herbicidas, ni abonados químicos, ni productos fitosanitarios sintéticos siguiendo el Reglamento Europeo EC 834/2007.
• Método de elaboración: La uva se ha vendimiado en cajas de 20 Kg., se despalilla y se encuba en barricas de 500 L en las que realiza la fermentación alcohólica, la maloláctica y la crianza. El prensado se realiza de forma muy ligera en una prensa vertical manual. La barrica utilizada es nueva de Roble Francés Troncais, y el vino permanece durante un año en la barrica con las lías de la fermentación alcohólica y maloláctica.
• Descripción organoléplica:
Destaca el alto contenido polifenólico y la importante acidez total.
En el análisis organoléptico presenta una valoración muy alta. Ha destacado su color rojo violeta intenso; aromas de carácter vegetal con predominio de pimiento verde y también balsámicos y de especias, sándalo; paladar estructurado destacando la acidez y la astringencia pero sobre todo la elegancia y distinción.
• Observaciones: Este vino puede ser consumido durante su juventud o conservarse en buenas condiciones durante al menos 10 años.
• Temperatura de servicio: 16º C.
• Presentación: Botella especial Borgoña, de 0,75 l. Fabricada con doble espesor de vidrio antiuve para mayor protección del vino frente a la luz,
Tapón de corcho con garantía total de eliminación del olor a corcho por medio de CO2 supercrítico.
Cápsula de estaño tipo ecológico.

Descripción amplia: -