CAMBRICO Rufete

En las terrazas granificas de la ladera sur de Villanueva del Conde -900m. situadas en el centro del parque natural de la Sierra de Francia (Salamanca), cultivan con grandes cuidados las pequeñas y viejas viñas donde aún encontramos la escasa variedad de uva tinta Rufete.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2010

Denominación: Vinos de Castilla y León

Acompañamiento: HORNAZO - EMPANADA DE EMBUTIDO

Envejecimiento: Vino de Autor

CAMBRICO TEMPRANILLO

En el centro del parque Natural de la Sierra de Francia (Salamanca), se cultiva desde tiempo inmemorial la variedad Tempranillo. Las Cepas más viejas producen solo 4 o 5 pequeños racimos de los cuales obtenemos uvas excepcionales. Son ellas se elabora este vino complejo y sedoso, limpio e intenso.
Recomendamos servir a 20º

Tipo de vino: Tinto

Año: 2006

Denominación: Alella

Acompañamiento: SOLOMILLO

Envejecimiento: Vino de Autor

El Puntido

botella borgoña 750 Ml. 14º

100% tempranillo. El viñedo de El Puntido está a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar cubriendo una superficie de 25 ha. El suelo es de textura franco-arcillosa y composición arcillo-calcárea. Año de plantación 1975. Densidad de plantación de 3.367 cepas/ha. Abono orgánico. Vendimia en cajas con estricta selección de la uva, durante la última semana de octubre y primera de septiembre. Rendimientos de 35 hl/ha. 100% despalillado. Premaceración en frío durante 5 días a 6ºC de temperatura y con remontados suaves con ligera aireación. Fermentación a 28-30ºC de temperatura. Maceración de 3 semanas con los hollejos. Descubado directo a la barrica donde realizó la maloláctica y se crió con las lías finas aplicando bâtonnage durante los 4 primeros meses. Crianza de 18 meses en barrica. Una cuvée de gran extracto. Color impenetrable. Aroma intenso y penetrante. Boca opulenta y amplia.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2008

Denominación: Rioja

Acompañamiento: Carnes

Envejecimiento: Vino de Autor

Paraje de los Bancales

VINO DE AUTOR / VENDIMIA 2009

Vino elaborado con uvas de la variedad Juan García, procedentes de viñedos muy viejos, situados en el corazón del PARQUE NATURAL DE LOS ARRIBES DEL DUERO, y sometido a crianza en barricas de diferentes tipos de robles seleccionados, durante 6 meses

Tipo de vino: Blanco

Año: 2011

Denominación: Arribes del Duero

Acompañamiento: SOLOMILLO

Envejecimiento: Vino de Autor

Matsu El Viejo

• Uva: 100% uva Tinta de Toro.
• Envejecimiento: 16meses en barricas de roble nuevo Francés.
• Temperatura de servicio: 16 - 18 C.
• botella de 75
Descripción
Vino tinto elaborado siguiendo métodos ecológicos. La Tinta de Toro con la que está elaborado proviene de viñedos centenarios. Madurado durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de cata
• Vista: Color Granate oscuro y capa alta.
• Nariz: Frutas negras maduras y toques de cacao y regaliz.
• Boca: Sabroso y largo. Taninos bien integrados y recuerdos a frutas maduras y chocolates.
• Maridaje: Carnes rojas, asados, patés y foies, quesos curados.
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Reconocimientos y premios

• Medalla de Oro. Denver Wine Competition

• Premios Best Pack 2010

• 92 puntos. Robert Parker

Tipo de vino: Tinto

Año: 2014

Denominación: Toro

Acompañamiento: Carnes, Asados y platos de caza

Envejecimiento: Vino de Autor

ARS ROMANTICA

Tipo de Vino: Tinto de Autor
Variedades: Tinta del País 100%
Crianza: 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés
Envejecimiento:
Madurez:
Grado Alcohólico: 14
Producción:
Formato: 75 cl.

Ars Romántica es un Vino de Autor moderno, con una personalidad que denota gran suavidad y dulzura, fruto de una gran selección de uva. Viñedos: Viñedos viejos de baja producción, seleccionados de las mejores zonas de Ribera del Duero por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola, tras muchos años de investigación, destacando entre ellos, los ubicados en Quintanilla de Onésimo.

Cata: Color rojo picota amoratado, de capa alta. Nariz atractiva con mucha fruta y regaliz, combinadas con las notas de su crianza. En boca se muestra corpulento, pero sedoso y amable, con un tanino perfectamente pulido y un agradable final, con recuerdo de fruta negra y sotobosque.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2014

Denominación: Ribera del Duero

Acompañamiento: Carnes, Asados y platos de caza

Envejecimiento: Vino de Autor

MAGALLANES

botella 0,75 cl. Vol. 14,5% VOL
20 meses barricas roble nuevo

Tipo de vino: Tinto

Año: 2014

Denominación: Ribera del Duero

Acompañamiento: Lechazo de Castilla

Envejecimiento: Vino de Autor

VOLVORETA SIN SULFITOS

botella 0,75

Nariz: Perfumes y flores recuerdos de violetas, todos los balsámicos, incluso también flores blancas.
Tiene un vibrante bouquet de cerezas y frutos negros, mermelada de naranja. En boca es limpio y fresco, con taninos muy muy finos. Muy expresivo, elegante, amplio muy vivo.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2011

Denominación: Toro

Acompañamiento: Embutido

Envejecimiento: Vino de Autor

ARRIBES DE VETTONIA VENDIMIA SELECIONADA

Variedad : BRUÑAL
Vol : 13,5
Cepas Viejas

CATA: Armoniosa combinación entre la propia variedad, de aromas a frutas silvestres y recuerdos florales, y los tostados, especias y cueros que provienen de la crianza.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2011

Denominación: Arribes del Duero

Acompañamiento: Carnes rojas

Envejecimiento: Vino de Autor