Gran Bajoz

botella 0,75 cl. 13,5 Vol

VARIEDAD: 100% TINTA DE TORO
BARRICA: Mínimo 12 meses en barrica de roble Americana Y fr
VENDIMIA: Finales de Septiembre
COLOR: Tinto

VINIFICACION: Fermentación de temperatura controlada a 28ºC en depósitos de acero inoxidable Maceración inicial en frió. Fermentación maloláctica acabada.
EDAD DEL VIÑEDO: Gran Bajoz es un vino basado totalmente en la filosofía de que un gran vino se hace en el viñedo. Las uvas de GRAN BAJOZ han sido seleccionados en el viñedo y transportado a la bodega donde las uvas esta sujetos a otra proceso de selección. De un viñ

Tipo de vino: Tinto

Año: ?

Denominación: Toro

Acompañamiento: Carnes rojas

Envejecimiento: Vino de Autor

Dominio de Atauta

100% Tinto fino. 14 meses de crianza en barricas de roble Francés.
botella: 0.75cl.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2009

Denominación: Ribera del Duero

Acompañamiento: Embutidos de calidad

Envejecimiento: Vino de Autor

CAMBRICO Rufete

En las terrazas granificas de la ladera sur de Villanueva del Conde -900m. situadas en el centro del parque natural de la Sierra de Francia (Salamanca), cultivan con grandes cuidados las pequeñas y viejas viñas donde aún encontramos la escasa variedad de uva tinta Rufete.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2008

Denominación: Vinos de Castilla y León

Acompañamiento: HORNAZO - EMPANADA DE EMBUTIDO

Envejecimiento: Vino de Autor

CAMBRICO TEMPRANILLO

En el centro del parque Natural de la Sierra de Francia (Salamanca), se cultiva desde tiempo inmemorial la variedad Tempranillo. Las Cepas más viejas producen solo 4 o 5 pequeños racimos de los cuales obtenemos uvas excepcionales. Son ellas se elabora este vino complejo y sedoso, limpio e intenso.
Recomendamos servir a 20º

Tipo de vino: Tinto

Año: 2006

Denominación: Alella

Acompañamiento: SOLOMILLO

Envejecimiento: Vino de Autor

El Puntido

botella borgoña 750 Ml. 14º

100% tempranillo. El viñedo de El Puntido está a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar cubriendo una superficie de 25 ha. El suelo es de textura franco-arcillosa y composición arcillo-calcárea. Año de plantación 1975. Densidad de plantación de 3.367 cepas/ha. Abono orgánico. Vendimia en cajas con estricta selección de la uva, durante la última semana de octubre y primera de septiembre. Rendimientos de 35 hl/ha. 100% despalillado. Premaceración en frío durante 5 días a 6ºC de temperatura y con remontados suaves con ligera aireación. Fermentación a 28-30ºC de temperatura. Maceración de 3 semanas con los hollejos. Descubado directo a la barrica donde realizó la maloláctica y se crió con las lías finas aplicando bâtonnage durante los 4 primeros meses. Crianza de 18 meses en barrica. Una cuvée de gran extracto. Color impenetrable. Aroma intenso y penetrante. Boca opulenta y amplia.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2008

Denominación: Rioja

Acompañamiento: Carnes

Envejecimiento: Vino de Autor

FINCA LA MEDA

VARIEDAD:
100% TINTA DE TORO
BARRICA:
50% ENVEJECIDO EN BARROCA ROBLE FRANCES ALIER Y 50 % EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO
VENDIMIA:
17-19 SEPTIEMBRE
ALCOHOL:
14,5%
SE RECOMIENDA LA DECANTACIÓN ANTES DE SU CONSUMO

Tipo de vino: Tinto

Año: 2002

Denominación: Toro

Acompañamiento: SOLOMILLO

Envejecimiento: Vino de Autor

SANGO

Tinto con crianza (18 meses en barrica francesa)
o 100 % Tinta de Toro
o D.O. Toro
Datos técnicos:
o Grado alcohólico: 13,8 % Vol.
o Acidez volátil (en ácido acético): 0,79 gr. /l
o Acidez total (en ácido tartárico): 5,2 gr. /l
o Extracto seco: 28,3 gr. /l
o Densidad 20†/20† : 0,9931

Tipo de vino: Tinto

Año: ?

Denominación: Toro

Acompañamiento: Carnes

Envejecimiento: Vino de Autor

Viña Herminia Excelsus

Nace como vino de autor, buscando la mayor expresión y equilibrio entre el color, los aromas de fruta y la madera.
Elaborado con 50% de Tempranillo y 50% de Garnacha.
La fermentación ha sido controlada, con la mejor relación de las variedades para obtener matices claramente diferenciadores, creciendo en estructura y aromas en barricas nuevas de roble americano y francés durante 8 meses.
Este vino se ha elaborado buscando la mayor extracción de fruta, aromas y color de la uva.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2008

Denominación: Rioja

Acompañamiento: Carnes, Asados y platos de caza

Envejecimiento: Vino de Autor

Marques de Teran Cosecha Especial

VARIEDADES: 100% Tempranillo.

CRIANZA: 4 meses en depósito y 6 meses en barrica de roble francés.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2006

Denominación: Rioja

Acompañamiento: HORNAZO - EMPANADA DE EMBUTIDO

Envejecimiento: Vino de Autor

VOLVORETA PROBUS

vino ECOLOGICO
Nace de la Tinta de toro ecológica de nuestra viña Zangarrón, un pago único, de clima extremo, que a más de 750m sobre el nivel del mar y en lo alto de la ladera mira al mediodía entre tomillos y encinas.

Elaboramos nuestro vino partiendo de una media de 800g./cepa de frutos concentrados de color, aromas y levaduras autóctonas.

Extraemos el máximo color y aromas mediante maceración tradicional en frío, fermentación alcohólica con temperatura controlada y fuertes remontados. Un breve toque en barrica de roble para aportar complejidad pero respetando las características varietales de la zona.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2011

Denominación: Toro

Acompañamiento: --------------------------

Envejecimiento: Vino de Autor

BUEN AMOR

Vino ECOLOGICO
Nace este "vino de pago" de cepas prefiloxéricas de tinta de toro plantadas a pie franco, a más de 750 metros en un entorno aireado totalmente agreste y ausente de plagas.

Nuestro trabajo, se rige bajo criterios ecológicos que fomentan la sostenibilidad lográndose floración, cuajado y envero adecuados. Estrés hídrico, pobres suelos francos y poda en verde, logran una carga escasa de fruto sano y de extraordinaria madurez fenólica.

Vendimiamos con mimo y en familia sólo los frutos selectos de nuestro pago, que hacemos llegar a la bodega en cajas pequeñas y a baja temperatura para su posterior tría, despalillado y prensado.

Vinificación tradicional mediante fermentación alcohólica controlada en depósitos de acero inoxidable en la que prolongamos la maceración con los ollejos durante varios días. Fermentación maloláctica, trasegado, clarificado y leve paso por barrica apenas tostada de roble especial.

Lograr un buen amor no es fácil... más difícil mantenerlo.

Sea este vino homenaje merecido a todos los que se atreven, viven, o mueren...
...por un Buen Amor

Tipo de vino: Blanco

Año: ?

Denominación: Toro

Acompañamiento: Caza Mayor y Menor

Envejecimiento: Vino de Autor

Montecillo CUMBRE 2005

Conmemorando 135 años de historia.
Osborne, la empresa familiar con más de 230 años y una de las compañías líderes en alimentación y bebidas española, elabora un tinto de gran intensidad con el que escribiremos muchas líneas en la historia de los grandes vinos.

Bodegas Montecillo, propiedad del Grupo Osborne, fundada en 1874, está situada en la prestigiosa localidad de Fuenmayor; Considerada la joya de la Rioja Alta, es la tercera bodega Riojana más antigua, siempre elaborando vinos con personalidad, íntegros y naturales. Cuna del método bórdeles en la región y distintivo internacional de calidad.

Con más de un siglo de vida, Bodegas Montecillo aúna tradición y modernidad. Hablar de esta bodega es hablar de prestigio y constancia. Sus vinos mantienen la identidad de la bodega al mismo tiempo que hemos renovado su estilo y carácter. De la mano de su autor, Jesús Mª Lezaún, nace una nueva visión de la Enología, definida por su elegancia y expresividad.

Cumbre Montecillo 2005 es el perfecto equilibrio entre nuestro afán innovador y la culminación de un trabajo cada vez más detallado y minucioso. Es un vino excepcional, la esencia, el emblema y el icono de nuestra bodega. La cosecha fue calificada como excelente, se considera histórica por la calidad de la uva. Con una selección de los mejores tempranillo y graciano en su estado óptimo de madurez, y de una cuidada y esmerada elaboración, nace un vino apasionante y único. La crianza se ha realizado en barricas de roble francés Allier, durante 24 meses, completando su afinado en botella un mínimo de 12 meses.

En cata, es elegante con atractivos haces brillantes de color granate. Sus aromas nos recuerdan a frutos rojos y negros con matices mentolados que permiten mantener una alta fructosidad. Orgulloso en el paso por boca, sabroso y prolongado, con intensa fruta negra y sugerente toffee integrado con ligeras notas de crianza en roble. Con este vino maridaremos muchos manjares, conseguiremos una perfecta armonía con guisos y todo tipo de carnes y asados.

Tipo de vino: Blanco

Año: 2005

Denominación: Rioja

Acompañamiento: Asados

Envejecimiento: Vino de Autor

ANTION SELECCION

VARIEDADES: 100% Tempranillo.
VIÑEDO: Uvas muy seleccionadas con una producción de 0,7 KG por cepa.
CRIANZA: elaborado en tinas de roble francés y criado sobre sus propias lías en una selección de barricas nuevas de Roble Francés Premium, de grano extrafino, durante 14 meses.
CATA:

- Color: Rojo cereza intenso y brillante.

- Aroma: Potente dónde aparece la expresión frutal del varietal con tostados finos y especias dulces.

- Sabor: En boca resulta lleno con taninos sabrosos y maduros.

PREMIOS INTERNACIONALES Y PUNTUACIONES:

- 93 Puntos en la GUÍA PEÑÍN 2009.


- Medalla de Oro en DECANTER World Wine Awards.

- Medalla de Oro en Concurso Mundial de Bruselas.

Tipo de vino: ---------------------------------

Año: ?

Denominación: Rioja

Acompañamiento: Caza Mayor y Menor

Envejecimiento: Vino de Autor

PARTAL (AUTOR)

VINÍFERAS: Uvas de la variedad monastrell provenientes de cepas de 60 años en un 60%. Sirah 17%Tempranillo 10%, Cabernet Sauvignon 9%, y Merlot 4%
Monastrell y tempranillo se cultivan en vaso y en régimen de secano, mientras cabernet sauvignon y Sirah se cultivan en espaldera, con riego de apoyo. Merlot en espaldera y secano.
TIPO DE SUELO : Arcilloso-calcáreo.
CLIMATOLOGÍA: Invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano caluroso y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
VENDIMIA: Manual en cajas durante segunda quincena de septiembre y la primera semana de octubre. Selección en campo y bodega.

HISTORIAL

Cada variedad fermenta a una temperatura aproximada de 28-30ºC. durante 8-10 días.
Tiempo de maceración: 21-25 días tras la fermentación.
Permanencia en barricas de roble francés allier por separado durante 12 meses.
A los 12 meses procedemos al diseño del vino, decidiendo el ensamblaje final.
Tª de Servicio: 16-18ºC
Maridaje: carnes rojas, carne de caza, quesos curados.
14,50 Vol. alcohol

Tipo de vino: Tinto

Año: 2004

Denominación: Bullas

Acompañamiento: Asados de carnes blancas

Envejecimiento: Vino de Autor

Paraje de los Bancales

VINO DE AUTOR / VENDIMIA 2009

Vino elaborado con uvas de la variedad Juan García, procedentes de viñedos muy viejos, situados en el corazón del PARQUE NATURAL DE LOS ARRIBES DEL DUERO, y sometido a crianza en barricas de diferentes tipos de robles seleccionados, durante 6 meses

Tipo de vino: Blanco

Año: 2010

Denominación: Arribes del Duero

Acompañamiento: SOLOMILLO

Envejecimiento: Vino de Autor

Matsu El Viejo

• Uva: 100% uva Tinta de Toro.
• Envejecimiento: 16meses en barricas de roble nuevo Francés.
• Temperatura de servicio: 16 - 18 C.
• botella de 75
Descripción
Vino tinto elaborado siguiendo métodos ecológicos. La Tinta de Toro con la que está elaborado proviene de viñedos centenarios. Madurado durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de cata
• Vista: Color Granate oscuro y capa alta.
• Nariz: Frutas negras maduras y toques de cacao y regaliz.
• Boca: Sabroso y largo. Taninos bien integrados y recuerdos a frutas maduras y chocolates.
• Maridaje: Carnes rojas, asados, patés y foies, quesos curados.
.


Reconocimientos y premios

• Medalla de Oro. Denver Wine Competition

• Premios Best Pack 2010

• 92 puntos. Robert Parker

Tipo de vino: Tinto

Año: 2009

Denominación: Toro

Acompañamiento: Carnes, Asados y platos de caza

Envejecimiento: Vino de Autor

ARS ROMANTICA

Tipo de Vino: Tinto de Autor
Variedades: Tinta del País 100%
Crianza: 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés
Envejecimiento:
Madurez:
Grado Alcohólico: 14
Producción:
Formato: 75 cl.

Ars Romántica es un Vino de Autor moderno, con una personalidad que denota gran suavidad y dulzura, fruto de una gran selección de uva. Viñedos: Viñedos viejos de baja producción, seleccionados de las mejores zonas de Ribera del Duero por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola, tras muchos años de investigación, destacando entre ellos, los ubicados en Quintanilla de Onésimo.

Cata: Color rojo picota amoratado, de capa alta. Nariz atractiva con mucha fruta y regaliz, combinadas con las notas de su crianza. En boca se muestra corpulento, pero sedoso y amable, con un tanino perfectamente pulido y un agradable final, con recuerdo de fruta negra y sotobosque.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2011

Denominación: Ribera del Duero

Acompañamiento: Carnes, Asados y platos de caza

Envejecimiento: Vino de Autor

MAGALLANES

botella 0,75 cl. Vol. 14,5% VOL
20 meses barricas roble nuevo

Tipo de vino: Tinto

Año: 2011

Denominación: Ribera del Duero

Acompañamiento: Lechazo de Castilla

Envejecimiento: Vino de Autor

BRUÑAL

Es un vino único en el mundo, elaborado con la variedad del mismo nombre y con uvas totalmente selccionadas. Es una uva tinta de racimo pequeño y apretado, con epidermis de color azul-negra, muy dura de pulpa, no coloreada y con un sabor particular.
Este vino ha sido cuidadosamente elaborado, con temperatura controlada, fermentación maloláctica y clarificado naturalmente. Luego pasa a ser criado en madera de roble francés y rumano (tostado medio grano fino), de alta calidad, durante un total de doce meses.
Su graduación es de 14,5°.

Cata análisis organoléptico
Color cereza intenso con ribetes amoratados, estable, limpio y brillante.
En nariz: destaca en este momento un buen tueste de la madera, que exhala notas de cacaos y minerales grafito y silex; en el fondo se percibe una muy buena madurez de su carácter frutal que recuerda a ciertas cerezas en licor y frutas silvestres.
En boca: a la entrada es suave y a la vez potente; se manifiesta mucha carga frutal (grosella, mora); tostados pasificados, muy buen roble y una gran carnosidad; es muy sabroso y largo en postgusto.
Bruñal es un vino excepcional que goza en todo el mundo de un prestigio extraordinario, principlamente por ser un vino único por la variedad de su uva y de sus cualidades. Ha obtenido excelentes calificaciones en las guías especializadas de todo el mundo. La prestigiosa guía publicada en USA, Wine Report 2007, lo califica como el segundo mejor vino de España. La Guía Campsa le sitúa en el cuadro de honor de los mejores vinos de España.
El prestigioso crítico inglés John Radford lo ha calificado como uno de sus mejores hallazgos.
Tipo: Encuadrada como Vino de Autor, huye de cualquier formalismo pues es un Vino Unico en el mundo.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2003

Denominación: Arribes del Duero

Acompañamiento: Caza mayor

Envejecimiento: Vino de Autor

VOLVORETA SIN SULFITOS

botella 0,75

Nariz: Perfumes y flores recuerdos de violetas, todos los balsámicos, incluso también flores blancas.
Tiene un vibrante bouquet de cerezas y frutos negros, mermelada de naranja. En boca es limpio y fresco, con taninos muy muy finos. Muy expresivo, elegante, amplio muy vivo.

Tipo de vino: Tinto

Año: 2011

Denominación: Toro

Acompañamiento: Embutido

Envejecimiento: Vino de Autor